양조방은 객가들이 막걸리를 만드는 과정을 보여 줍니다. 객가 찹쌀주는 또 객가술로 부르며, 전통적으로 유명한 술입니다. 객가인들은 찹쌀을 사용하여 씻고, 담그고, 물기를 빼고, 찌고, 물을주고, 발효시켜 물주를 끓입니다. 객가 찹쌀 술은 방금 끓였을 때 꿀색이고 달콤하지만, 양조된 술이 오래 숙성되면 술이 다시 흑적색으로 변하고, 색깔이 짙고,맛이 향기로무며, 객가인들이 고객을 초대하는 상등품입니다.